Мікронутрієнти: Вітаміни, макро- і мікроелементи

   8 хв читання

Що таке мікронутрієнти?

Мікронутрієнти (вітаміни, макро- і мікроелементи) – це незамінні компоненти харчування людини, оскільки потрібні для протікання численних біохімічних реакцій в організмі.

1. Вітаміни

Вітаміни – це органічні речовини, які відіграють важливу роль в обміні речовин. Більшість вітамінів не синтезуються в організмі людини (за винятком вітаміну D), тому обов'язково мають надходити з їжею. Організм потребує вітамінів для виробництва енергії та синтезу білка, для захисту від окисного стресу та нормального функціонування імунної системи.

Жиророзчинні вітаміни:

   Вітамін А

Міститься в продуктах тваринного походження, а провітамін А (Бета-каротин) – у рослинних продуктах. В організмі провітамін А виконує роль прекурсора, тобто речовини, яка перетворюється на активний вітамін А для підтримки його повноцінної функції. Вітамін А сприяє підтримці нормального зору, відіграє важливу роль у функціонуванні слизових оболонок, забезпечує здоровий стан шкіри та стан імунної системи. Крім того, бета-каротин є ефективним антиоксидантом, який захищає клітини від окислювального стресу.

   Вітамін D

Вітаміни групи D є одними з основних жиророзчинних вітамінів, які часто називають кальциферолами. Синтезується в шкірі людини під дією ультрафіолетових променів сонячного світла. Вітамін D бере участь у процесі ділення клітин, регулює абсорбцію кальцію і фосфору, запобігає остеопорозу і прискорює зрощення кісток після переломів. Регулярне перебування на відкритому повітрі з достатньою кількістю прямих сонячних променів на шкіру важливе для оптимального постачання організму цим вітаміном.

   Вітамін Е

Важливий антиоксидант, який захищає клітини від окисного стресу і забезпечує їхнє нормальне функціонування. Існують докази того, що вітамін Е може зменшити ризик і уповільнити розвиток серцево-судинних захворювань.

   Вітамін К

Сприяє нормальному згортанню крові, підтримує обмін речовин у кістках і сполучній тканині, відіграє значну роль у здоровій роботі нирок. Вітамін К міститься в багатьох продуктах, особливо в зелених овочах.

Водорозчинні вітаміни:

   Вітамін В1

Вітамін B1 (Тіамін) бере участь у процесах метаболізму вуглеводів, жирів і білків. Відіграє важливу роль у функції мозку і допомагає підтримувати належну роботу серця, нервової та травної систем.

   Вітамін В2

Вітамін В2 (Рибофлавін) є ключовим фактором вироблення енергії з цукру, сприяє підтримці нормального стану шкіри та зору, захищає клітини від окислювального стресу. Необхідний для здоров'я щитоподібної залози.

   Вітамін В3

Вітамін В3 (Ніацин) бере участь у метаболізмі жирів, білків і амінокислот. Відіграє роль у виробництві енергії і, отже, сприяє зниженню стомлення і втоми. Підтримує нормальну функцію нервової системи та сприяє концентрації уваги.

   Вітамін В4

Вітамін В4 (Холін) входить до складу найважливішого нейромедіатора ацетилхоліну і є основною структурною частиною лецитину. Має виражену ліпотропну дію, запобігає утворенню жовчних каменів, відновлює структуру нервової тканини, нормалізує сон, бере участь у синтезі амінокислоти гліцину.

   Вітамін В5

Вітамін В5 (Пантотенова кислота) сприяє розумовій діяльності, енергетичному обміну, нормальному метаболізму деяких гормонів. Пантотенова кислота потрібна для синтезу життєво важливих жирних кислот, нормалізує ліпідний обмін і активує окислювально-відновні процеси в організмі.

   Вітамін В6

Вітамін B6 (Адермін) бере участь в обміні речовин, необхідний для метаболізму амінокислот і синтезу білка. Регулює рівень глюкози в крові і, отже, сприяє нормальному енергетичному обміну. Вітамін B6 також необхідний для нормального функціонування нервової системи, щитоподібної залози та надниркових залоз.

   Вітамін В7

Вітамін В7 (Біотин) необхідний у метаболізмі жирних кислот і амінокислот для забезпечення організму енергією. Регулює рівень глюкози в крові, покращує стан шкіри, волосся і нігтів. Є джерелом сірки, яка бере участь у синтезі колагену.

   Вітамін В9

Вітамін В9 (Фолієва кислота) є важливим вітаміном, який необхідний для поділу клітин і ембріонального розвитку. Відіграє важливу роль у метаболізмі амінокислот, забезпечує здоров'я імунної системи, а разом із вітаміном В12 сприяє профілактиці серцево-судинних і шкірних захворювань.

   Вітамін В12

Вітамін В12 (Кобаламін) зустрічається переважно в продуктах тваринного походження. Вітамін В12 необхідний для формування еритроцитів і запобігання дегенерації спинного мозку. Поряд із фолієвою кислотою і вітаміном B6, вітамін B12 слугує кофактором для зниження рівня гомоцистеїну. Дефіцит цього вітаміну спричиняє злоякісну анемію та дегенеративні зміни нервової тканини. Вітамін В12 може запасатися в печінці, вмикаючись у роботу за потреби.

   Вітамін С

Вітамін С (Аскорбінова кислота) є потужним антиоксидантом, який захищає організм від окисного стресу. Він необхідний для метаболізму жирних кислот і тим самим сприяє виробленню енергії. Вітамін С покращує всмоктування заліза, нормалізує роботу імунної та нервової систем. Крім того, вітамін С відіграє життєво важливу роль у формуванні колагену, який є основною складовою сполучної тканини, включно з хрящами, сухожиллями, зв'язками суглобів, шкірою та кровоносними судинами.

2. Макро- та мікроелементи

Макро- і мікроелементи – це біологічно значущі елементи, необхідні для забезпечення нормальної життєдіяльності.

Основні макроелементи:

   Калій

Сприяє нормальному функціонуванню нервової системи та м'язів. Крім того, калій важливий для підтримання нормального артеріального тиску. Основними харчовими джерелами калію є риба, молочні продукти, шоколад, овочі, бобові, фрукти та картопля. Дефіцит калію може призвести до порушень електролітного балансу та серцевої діяльності.

   Кальцій

Необхідний для формування та відновлення кісток і зубів. Кальцій сприяє належному функціонуванню нервової системи, скороченню м'язів, згортанню крові та робить можливим нормальне функціонування серця. У збалансованій дієті більша частина кальцію надходить в організм із молочними продуктами та сирами.

   Магній

Життєво-важливий елемент, який міститься у всіх тканинах організму і необхідний для нормального функціонування клітин. Сприяє зниженню втоми і стомлення. Магній бере участь у підтримці нормальної функції нервової системи та функціонуванні м'язів. Бере участь у регуляції передачі нервових імпульсів і забезпечує рівномірний серцевий ритм. Як антагоніст кальцію, магній сприяє розслабленню м'язів і, отже, запобігає м'язовим судомам і спазмам.

   Натрій

Впливає на кислотно-лужний баланс і допомагає регулювати водний баланс в організмі. Необхідний для належного функціонування м'язів і нервової системи, є кофактором деяких ферментів. У витривалих видах спорту, особливо в спекотні дні, може спостерігатися значна втрата натрію, яку слід поповнити Iзотонічними напоями.

   Фосфор

Допомагає регулювати кислотно-лужний баланс в організмі людини. Важливий компонент клітинних мембран, зубів і кісток. Будучи частиною АТФ, універсального джерела енергії в усіх клітинах, фосфор необхідний для більшості процесів в організмі. Міститься в м'ясі, горіхах, сирах і молочних продуктах.

   Хлор

Відіграє роль у передачі нервових імпульсів і може активувати різні ферменти. Також хлор бере участь у підтримці постійного осмотичного тиску та регуляції водно-сольового обміну.

Основні мікроелементи:

   Залізо

Є одним із життєво важливих мікроелементів. Сприяє утворенню еритроцитів, чим забезпечує транспорт кисню. Крім того, залізо необхідне для нормальної функції імунної системи. Як компонент антиоксидантних ферментів, залізо допомагає захистити клітини від окисного стресу. Багаті на цей мікроелемент червоне м'ясо та м'ясні продукти, печінка, бобові, хліб із цільного зерна, каші та зелені листові овочі.

   Йод

Належить до неметалевих мікроелементів і є унікальним серед найнеобхідніших із них, адже він виступає основною складовою гормонів, які виробляє щитоподібна залоза. Морська риба, морепродукти та різноманітні морські овочі, такі як ламінарія, містять йод у достатній кількості.

   Кобальт

Один із мікроелементів, життєво важливих для організму. Він входить до складу вітаміну B12 (кобаламін). Кобальт задіяний у кровотворенні, функціях нервової системи та печінки, різних ферментативних реакціях.

   Марганець

Має значний вплив на ріст, утворення крові та функції статевих залоз. Марганець активізує ферменти для метаболізму вуглеводів і холестерину. Бере участь у формуванні хрящів, а також необхідний для підтримання в здоровому стані шкіри та кісток.

   Мідь

Є ключовим елементом в утворенні колагену, від якого залежить здоров'я шкіри і всіх сполучних тканин, таких як сухожилля і зв'язки. Мідь допомагає залізу утворювати гемоглобін у крові, і відіграє життєво важливу роль у здоров'ї репродуктивної системи.

   Селен

Взаємодіє з вітамінами і ферментами, бере участь у регуляції обміну речовин, у метаболізмі жирів, білків і вуглеводів, а також в окисно-відновних процесах. Селен захищає клітини від окисного стресу і сприяє підтримці нормальної функції імунної системи та щитоподібної залози.

   Цинк

Сприяє метаболізму вуглеводів і жирних кислот, необхідний для підтримання в нормальному стані кісток, шкіри, волосся та нігтів, є частиною антиоксидантних ферментів імунного захисту. Цинк міститься переважно в продуктах тваринного походження і тому часто є мікроелементом, який особливо важливий для вегетаріанців.

РЕКОМЕНДОВАНІ ТОВАРИ

MULTIVITAMIN 20x25 ml	MAGNESIUM 20x25 ml